Мексика представляет новые руководящие принципы здорового и устойчивого питания

Мексика представила новый научно обоснованный и устойчивый план для изменения пищевых привычек, направленный на создание более здорового населения и устойчивой среды. Этот план, а также репортажи, эксклюзивные интервью, видео, подкасты и многое другое, можно будет найти в следующем специальном цифровом выпуске Select Topics in Health. Эти пищевые паттерны тесно связаны с риском диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических недугов. Здоровье и устойчивость в одной модели. Руководства определяют здоровое и устойчивое питание как то, которое защищает здоровье людей и одновременно снижает воздействие на окружающую среду, будучи культурно адекватным, экономически доступным и ответственным в использовании воды, почвы и биоразнообразия. В документе подчеркивается, что продовольственная система, от производства до потребления, является важным источником выбросов парниковых газов, поэтому рекомендуется отдавать предпочтение продуктам растительного происхождения, таким как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые, вместо продуктов с высоким воздействием на окружающую среду, таких как красное мясо, переработанное мясо и ультрапереработанные продукты. Десять ключевых рекомендаций. Руководящие принципы по питанию на 2025-2030 годы устанавливают десять основных направлений, среди которых выделяются: исключительное грудное вскармливание в течение первых шести месяцев и надлежащее дополнительное вскармливание до двух лет и более; ежедневное употребление свежих сезонных овощей и фруктов местного производства; ежедневный прием бобовых, таких как фасоль, чечевица, бобы и нут; предпочтение цельнозерновым и клубнеплодам в качестве основного источника энергии; умеренное употребление продуктов животного происхождения с предпочтением растительных альтернатив; избегание ультрапереработанных продуктов и продуктов с предупреждающими этикетками; питьевая вода вместо сладких напитков; отказ от употребления алкоголя; ежедневная физическая активность; совместное употребление пищи в семье и сокращение пищевых отходов. Инструмент для государственной политики и социальных программ. Помимо ориентации для населения, руководства предназначены для программ питания, продовольственной политики, образования и социальной защиты с целью снижения бремени хронических заболеваний, укрепления продовольственной безопасности и защиты национальных производственных систем. План действий для здоровья и планеты.